形态特征
植株形态：株高一般在 40-200 厘米之间，茎直立，有多个分枝，呈钝四棱形，密被长柔毛，颜色为绿色
或紫色。
叶片形态：叶片为单叶对生，呈阔卵形或圆形，长 7-13 厘米，宽 4.5-10 厘米，顶端锐尖，叶基部为圆形
或阔楔形，边缘有粗锯齿，膜质或草质，叶片两面为绿色或紫色，或仅叶背紫色，上面被稀疏柔毛，下面
被贴生柔毛。
花朵形态：花为轮伞花序，由 2 朵花组成，密被长柔毛，偏向一侧的顶生及腋生总状花序。苞片宽卵圆形
或近圆形，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质。花萼钟形，花冠呈白色至紫红色，长 3-4 厘米，外面略被
小柔毛。
果实形态：果实为小坚果，近球形，径约 1.5 毫米，灰褐色，有网纹，果期 8-12 月。
生长习性
气候偏好：紫苏性喜温暖、湿润环境，较耐高温，在高温雨季生长旺盛，为典型的短日照植物。种子在地温
5℃以上即可萌发，种子发芽的适宜温度为 18-23℃，苗期能耐 12℃的低温，生长发育适宜温度为 15-25℃，
开花适宜温度为 26-28℃。
土壤要求：对土壤要求不严，但在疏松肥沃、排水良好的砂质壤土中生长良好，适宜的土壤 pH 值在 6-7 之
间，在盐碱地生长不良。
繁殖方式
种子繁殖：紫苏主要通过种子进行繁殖，可分为直播和育苗移栽两种方式。一般在种子量多、气候适宜的情
况下可采用直播方式；而在种子量少、天气干旱或温度较低的情况下，多采取育苗移栽的方法。
自花授粉：紫苏的花是两性完全花，具有雌蕊及雄蕊，可进行自花授粉。但同时，紫苏雄蕊的特点符合唇形
科植物虫媒授粉的特点，且其自带芳香性气味，花蜜腺的泌蜜量丰富，对传粉昆虫有较大的吸引力，也能进
行异花授粉。
主要价值
药用价值：紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均可入药。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功效，可用于治疗风寒感
冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等；紫苏梗能理气宽中、止痛、安胎，用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气
呕吐、胎动不安等；紫苏子则有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的作用，可治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥
便秘等。
食用价值：紫苏是药食同源植物，嫩叶和嫩茎有独特的香气，可生食、做汤、腌渍，也可作为调料用于烹饪，
能中和鱼的腥味，还可点缀菜肴。
经济价值：紫苏全草可蒸馏出紫苏油，种子榨出的苏子油也是一种食用油，同时还可用于制作保健品、化妆
品等，具有一定的经济价值。
